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Quels sont les restaurants les plus souvent mis à l'amende à Montréal et pourquoi?



La Ville de Montréal a plus que doublé le nombre d'accusations portées contre des entreprises du secteur alimentaire de 2015 à 2017, passant de 440 à 1000 par an. L'analyse des données colligées par la Ville permet de dresser le portrait des restaurants les plus souvent pris sur le fait.

Avec des informations de Roberto Rocha, de CBC News

De 2015 à la fin de l’année 2018, 960 restaurants et magasins d'alimentation ont été condamnés à une amende, ce qui a rapporté plus de 2 millions de dollars à la Ville de Montréal.

Cela représente une moyenne de 1550 $ par jour, selon les données publiques accessibles sur le « Portail données ouvertes » de la Ville.

Malgré tout, seule une petite fraction des 14 000 établissements de restauration de la métropole, soit environ 3 %, sont poursuivis en justice, rappelle la porte-parole de la Ville, Mélanie Gagné.

« Soixante-dix pour cent ont un excellent bilan en matière d'hygiène », dit-elle.

Bien que la plupart des délinquants ne soient condamnés à une amende qu'une seule fois, quelques coupables récurrents se distinguent.

Le graphique qui suit répertorie les entreprises ayant reçu le plus grand nombre d'infractions depuis 2015 et dont les dossiers ont été réglés devant un tribunal municipal au plus tard en novembre 2018.



Des infractions variées

Une variété d’infractions ont été commises, mais la plupart l’ont été pour des installations ou du matériel sales.

Une autre infraction courante est la vente ou le transport d'aliments jugés impropres à la consommation humaine.

Certaines de ces infractions remontent au début de 2015 et les entreprises ont peut-être réglé les problèmes soulevés ou fermé leurs portes depuis.

Les restaurants Sana Halal et Pizza Roni ont, par exemple, changé de propriétaires en octobre 2018. Les dernières infractions commises l’ont été sous l’administration précédente, en 2016.


Voici quelques exemples :

Supermarché Tropic, Rivière-des-Prairies

Exploitation sans permis valide
Installations ou équipements malpropres
Basha
Neuf établissements sur 24 à Montréal ont été condamnés à une amende. Deux d’entre eux ont depuis fermé leurs portes.

Vente ou transport d'aliments impropres à la consommation
Mauvais étiquetage des aliments
Aliments conservés à une température supérieure ou inférieure à la température requise
Kaido Sushi, Anjou (fermé)

Présence de contaminants, d'animaux ou d'excréments d'animaux
Installations ou équipements malpropres
Commerce de viande en gros non autorisé
Vincent Sous-Marin, Hochelaga-Maisonneuve

Installations ou équipements malpropres
Vente ou transport d'aliments impropres à la consommation
Exploitation avec un permis suspendu
Saint-Jean Bagel, Dollard-des-Ormeaux

Installations ou équipements malpropres
Opérations nuisant à la propreté des aliments
L'Euromarché Latina 80, Cartierville

Murs et plafonds sales
Composition de produits non conformes au code