Advice to Consumers
Update: UPDATE OF SALMONELLA SAINTPAUL SITUATION IN CANADA

Ottawa, July 11, 2008 - Public Health officials in Canada have reported four cases
of Salmonella Saintpaul infections that match those associated with the outbreak in
the United States. All of the cases became ill upon return from travel to the United
States, suggesting they were infected during their trip. Cross border cases are
expected given the size of the outbreak in the U.S., and travel by Canadians to the
U.S. Public Health Agency of Canada (PHAC) officials will continue to work with
their colleagues in Canada and the U.S. to monitor the situation and assess further
cases.

The Canadian Food Inspection Agency (CFIA) is continuing to follow the outbreak
investigation related to Salmonella Saintpaul by the United States Food and Drug
Administration (FDA). The U.S. government announced recently that a recent study and
disease cluster information provided by the Centers for Disease Control (CDC)
indicate that not only tomatoes, but also raw jalapeno and serrano peppers may be
linked to illnesses in this continuing outbreak.

Canadians travelling to the United States should be aware of US advice to consumers
on raw jalapeño peppers or raw serrano peppers. In addition, if they choose to eat
raw tomatoes they should ensure that they are on the FDA safe list.

Consumers should be aware that tomatoes grown in Canada have not been implicated in
the U.S. investigation. It is unlikely that Canadian-grown cilantro, jalapeno and
Serrano peppers would be implicated as they were not in production during the time
of the outbreak. Once the source of contamination has been determined by the US
investigation, the CFIA will initiate the proper action to minimize the risk to
consumers.

CFIA and PHAC want to inform Canadians that both the FDA and the CDC continue to
update their respective websites to provide on-going information about their
investigation. The FDA has updated their website to include a list of tomatoes that
are not associated with the U.S. outbreak. The list is being updated as new
information becomes available and can be viewed at:
http://www.fda.gov/oc/opacom/hottopics/tomatoes.html. More information on the CDC's
investigation is available at http://www.cdc.gov/salmonella/saintpaul/.

For more information, consumers and industry can call the CFIA at 1-800-442-2342 /
TTY 1-800-465-7735 (8:00 a.m. to 8:00 p.m. Eastern time, Monday to Friday). People
who believe they have experienced symptoms of illness are urged to contact their
health care provider.

For information on Salmonella, visit the Food Facts webpage at
http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/concen/causee.shtml


Media enquiries:

Public Health Agency of Canada
Media Relations: (613) 948-7970

Canadian Food Inspection Agency
Media relations: (613) 228-6682

********************

Avis aux consommateurs
MISE À JOUR : SITUATION AU CANADA CONCERNANT LA BACTÉRIE SALMONELLA SAINTPAUL

Ottawa, le 11 juillet 2008 - Les responsables de la santé publique au Canada ont
enregistré quatre cas d'infection à la bactérie Salmonella Saintpaul qui
correspondent à ceux associés au foyer d'infection observé aux États-Unis. Tous les
cas ont développé l'infection après leur retour d'un voyage aux États-Unis, ce qui
suggère qu'ils ont été exposés à la bactérie pendant leur séjour. Il faut s'attendre
à des cas de contamination transfrontaliers, compte tenu de l'ampleur de l'éclosion
aux États-Unis et des déplacements de Canadiens dans ce pays. L'Agence de la santé
publique du Canada (ASPC) continue de collaborer avec ses homologues du Canada et
des États-Unis pour surveiller la situation et évaluer d'autres cas.

L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) continue de suivre de près
l'évolution de l'enquête menée par la Food and Drug Administration (FDA) des
États-Unis à la suite de l'éclosion récente de maladies causées par la bactérie
Salmonella Saintpaul. Le gouvernement des États-Unis a annoncé récemment que des
renseignements de dernière heure provenant d'une étude récente des Centers for
Disease Control and Prevention (CDC) sur des foyers d'infection montraient que non
seulement les tomates, mais aussi des piments jalapeno et serrano crus pourraient
être responsables de cas d'intoxication observés au cours de cette flambée
persistante.

Les Canadiens qui se rendent aux États-Unis doivent savoir que le gouvernement
américain a émis un avis à l'intention des consommateurs au sujet des piments
jalapeno crus ou des piments serrano crus. De plus, s'ils choisissent de consommer
des tomates crues, ils doivent s'assurer qu'elles figurent sur la liste des variétés
salubres de la FDA.

Il importe également que les consommateurs sachent que les tomates cultivées au
Canada n'ont pas été incriminées par l'enquête réalisée aux États-Unis. Il est peu
probable que les piments cilantro, jalapeno et serrano cultivés au Canada soient mis
en cause, puisqu'ils n'étaient pas en cours de production au moment du déclenchement
de la flambée. Lorsque l'enquête réalisée aux États-Unis aura permis d'isoler la
source de la contamination, l'ACIA enclenchera des mesures appropriées afin de
minimiser le risque pour les consommateurs. L'ACIA et l'ASPC souhaitent aviser les
Canadiens que la FDA et les CDC des États-Unis mettent régulièrement leurs sites Web
respectifs à jour afin de fournir l'information la plus récente sur leur enquête. La
FDA a affiché sur son site Web la liste des variétés de tomates qui ne sont pas
associées à l'éclosion aux États-Unis. La liste, qui est mise à jour au fur et à
mesure que l'enquête progresse, est disponible à l'adresse suivante :
http://www.fda.gov/oc/opacom/hottopics/tomatoes.html. De plus amples renseignements
sur l'enquête du CDC sont disponibles à l'adresse suivante :
http://www.cdc.gov/salmonella/saintpaul/.

Pour obtenir de plus amples renseignements, les consommateurs et les entreprises
peuvent appeler l'ACIA au 1-800-442-2342 ou ATS 1-800-465-7735, du lundi au vendredi
de 8 h à 20 h (heure de l'Est). Les personnes qui croient avoir des symptômes de
maladie sont instamment invitées à communiquer avec leur fournisseur de soins de
santé.

Pour obtenir des renseignements sur la bactérie Salmonella, consultez la page Web
consacrée à la salubrité des aliments à l'adresse suivante :
http://www.inspection.gc.ca/francais/fssa/concen/causef.shtml .

Renseignements aux médias

Agence de la santé publique du Canada
Relations avec les médias : 613-948-7970

Agence canadienne d'inspection des aliments
Relations avec les médias : 613-228-6682

The FOODRECALLS_RAPPELSALIMENTS archives all list postings at:
http://www.inspection.gc.ca/english/corpaffr/recarapp/recaltoce.shtml

You can join or leave a variety of e-mail lists managed by the Canadian Food
Inspection Agency using the on-line form found at:
http://www.inspection.gc.ca/english/tools/listserv/listsube.shtml

La liste FOODRECALLS_RAPPELSALIMENTS archive tous les enregistrements de listes à :
http://www.inspection.gc.ca/francais/corpaffr/recarapp/recaltocf.shtml

Vous pouvez vous inscrire à une variété de listes courriels administrées par
l'Agence canadienne d'inspection des aliments au moyen du formulaire en ligne
affiché à l'adresse suivante :
http://www.inspection.gc.ca/francais/tools/listserv/listsubf.shtml.
Le même formulaire vous permet de retrancher votre nom de ces listes.