HEALTH HAZARD ALERT - CERTAIN FREYBE BRAND HEAD CHEESE MAY CONTAIN SALMONELLA BACTERIA

OTTAWA, July 14, 2010 - The Canadian Food Inspection Agency (CFIA) is warning the
public not to consume Head Cheese described below because this product may be
contaminated with Salmonella.

The affected product, Freybe brand Head Cheese, was distributed in British Columbia,
Alberta, Saskatchewan, Manitoba, northwest Ontario, Yukon, and may have been
distributed nationally. All products sold up to and including July 14, 2010 are
affected by this recall.

This product may have been sold from deli counters at consumers' request or
repackaged at the store. If the original product identity is not evident, consumers
are advised to check at the point of purchase to determine if the product is
affected.

The CFIA is aware of a Salmonella Chester outbreak and is collaborating with the
Public Health Agency of Canada, British Columbia Centre for Disease Control (BC
CDC), and Health Canada to investigate these illnesses. There have been reported
illnesses associated with the consumption of this product. For updates on illness
report, visit the BC CDC website at: http://www.bccdc.ca/.

Food contaminated with Salmonella may not look or smell spoiled. Consumption of food
contaminated with these bacteria may cause salmonellosis, a food borne illness. In
young children, the elderly and people with weakened immune systems, salmonellosis
may cause serious and sometimes deadly infections. In otherwise healthy people,
salmonellosis may cause short-term symptoms such as high fever, severe headache,
vomiting, nausea, abdominal pain and diarrhoea. Long-term complications may include
severe arthritis.

The distributor, Freybe Gourmet Foods Ltd., British Columbia, is voluntarily
recalling the affected products from the marketplace. The CFIA is monitoring the
effectiveness of the recall, and the investigation is continuing.

For more information, consumers and industry can call the CFIA at 1-800-442-2342 /
TTY 1-800-465-7735 (8:00 a.m. to 8:00 p.m. Eastern time, Monday to Friday).

For information on Salmonella, visit the Food Facts web page at:
http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/concen/cause/salmonellae.shtml

For information on all food recalls, visit the CFIA's Food Recall Report at:
http://active.inspection.gc.ca/eng/corp/recarapp_dbe.asp.

To find out more about receiving recalls by e-mail, and other food safety facts,
visit: www.foodsafety.gc.ca. Food and consumer product recalls are also available at
http://www.healthycanadians.gc.ca.

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Media enquiries:

CFIA Media Relations
613-773-6600

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DANGER POUR LA SANTÉ - CERTAINES « TÊTE FROMAGE » DE MARQUE FREYBE POURRAIENT ÊTRE CONTAMINÉES PAR LA BACTÉRIE SALMONELLA

OTTAWA, le 14 juillet 2010 - L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA)
avise la population de ne pas consommer le produit « tête fromage » décrit ci après
parce que le produit pourrait être contaminé par la bactérie Salmonella.

Le produit visé, la « tête fromage » de marque Freybe, a été distribué en Colombie
Britannique, en Alberta, en Saskatchewan, au Manitoba, dans le nord ouest de
l'Ontario et au Yukon, mais il pourrait aussi l'avoir été à l'échelle nationale.
Tous les produits vendus jusqu'au 14 juillet 2010 inclusivement sont visés par la
présente mise en garde.

Le produit a pu être vendu dans des comptoirs de charcuterie à la demande des
consommateurs ou réemballé chez le détaillant. Si l'identité du produit original
n'est pas évidente, on conseille aux consommateurs de vérifier auprès de leur
détaillant pour déterminer s'ils ont acheté le produit visé.

L'ACIA est au courant des cas de Salmonella Chester et participe à l'enquête menée à
ce sujet par l'Agence de la santé publique du Canada, le Centre d'épidémiologie de
la Colombie Britannique et Santé Canada. Des cas de maladie associés à la
consommation du produit ont été signalés. Pour obtenir des mises à jour sur les cas
de maladie, visitez le site Web du Centre d'épidémiologie de la Colombie Britannique
à l'adresse http://www.bccdc.ca/ [en anglais seulement].

Les aliments contaminés par Salmonella ne présentent pas nécessairement d'altération
visible ni d'odeur suspecte. La consommation d'aliments contaminés par cette
bactérie peut causer la salmonellose, une maladie d'origine alimentaire. Chez les
jeunes enfants, les gens âgés et les personnes dont le système immunitaire est
affaibli, la salmonellose peut causer des infections graves, parfois mortelles. Chez
les personnes en bonne santé, la salmonellose peut se manifester par des symptômes
de courte durée comme une forte fièvre, des maux de tête violents, des vomissements,
des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée. La salmonellose peut
entraîner des complications à long terme comme une forme grave d'arthrite.

Le distributeur, Freybe Gourmet Foods Limited, situé en Colombie Britannique, retire
volontairement du marché le produit visé. L'ACIA surveille l'efficacité du rappel,
et l'enquête se poursuit.

Pour de plus amples renseignements, les consommateurs et les gens de l'industrie
peuvent appeler l'ACIA au 1-800-442-2342/ATS 1-800-465-7735, du lundi au vendredi de
8 h à 20 h (heure de l'Est).

Pour obtenir des renseignements sur la bactérie Salmonella, visitez la page Web
consacrée à la salubrité des aliments à l'adresse
http://www.inspection.gc.ca/francais/fssa/concen/cause/salmonellaf.shtml.

Pour en savoir plus sur les rappels d'aliments, consultez le rapport sur les rappels
d'aliments de l'ACIA à l'adresse
http://active.inspection.gc.ca/fra/corp/recarapp_dbf.asp.

Pour obtenir plus de renseignements sur la façon de recevoir les rappels par
courrier électronique ou sur la salubrité des aliments, visitez notre site Web à
l'adresse suivante : www.salubritedesaliments.gc.ca. Les rappels d'aliments et de
produits de consommation sont aussi diffusés sur le site :
www.canadiensensante.gc.ca.

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Questions des médias :

Relations avec les médias - ACIA
613-773-6600

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The FOODRECALLS_RAPPELSALIMENTS list archives all postings at:
http://www.inspection.gc.ca/english/corpaffr/recarapp/recaltoce.shtml

You can join or leave a variety of e-mail lists managed by the Canadian Food
Inspection Agency using the on-line form found at:
http://www.inspection.gc.ca/english/tools/listserv/listsube.shtml

La liste FOODRECALLS_RAPPELSALIMENTS archive tous les enregistrements de listes à :
http://www.inspection.gc.ca/francais/corpaffr/recarapp/recaltocf.shtml

Vous pouvez vous inscrire à une variété de listes courriels administrées par
l'Agence canadienne d'inspection des aliments au moyen du formulaire en ligne
affiché à l'adresse suivante :
http://www.inspection.gc.ca/francais/tools/listserv/listsubf.shtml.
Le même formulaire vous permet de retrancher votre nom de ces listes.