HEALTH HAZARD ALERT – READY-TO-EAT COOKED MEATS PRODUCED BY ESTABLISHMENT 294 MAY CONTAIN LISTERIA MONOCYTOGENES

Audio clips available at
www.inspection.gc.ca/english/corpaffr/relations/indexaude.shtml.


OTTAWA, June 11, 2010 – The Canadian Food Inspection Agency (CFIA) and Smith’s
Quality Meats are warning the public not to serve or consume the ready-to-eat cooked
meats from Establishment 294 described below because they may be contaminated with
Listeria monocytogenes.

The manufacturer, Smith’s Quality Meats, Winnipeg, Manitoba is voluntarily
recalling all ready-to-eat cooked meats from the marketplace as a precautionary
measure. The CFIA is monitoring the effectiveness of the recall, and the
investigation is continuing.

The following ready-to-eat meat products bearing Establishment number 294 and a Best
Before date between 2010JN11 (June 11, 2010) and 2010SE03 (September 3, 2010),
inclusive, are affected by this alert.

Product 
Format 
UPC

Deluxe Beef Salami 
500 g 
0 55230 00051 1

Deluxe Beef Salami 
300 g 
0 22738 00050 3

Pepperoni Hot 
500 g 
0 22738 20613 4

Coarse Garlic Sausage Ring 
450 g 
0 22738 20710 0

Corned Beef Round Sliced 
250 g 
0 22738 20014 9

Premium Cooked Roast Beef Sliced 
250 g 
0 22738 20212 9

Pizza Style Boneless Smoked Ham Sliced 
1.0 kg 
0 22738 20416 1

Pepperoni Sliced 
1.0 kg 
0 22738 20630 1

Smoked Beef Weiners 
500 g 
0 22738 10030 2

Corned Beef Round 
Variable weights 
N/A

Premium Cooked Roast Beef 
Variable weights 
N/A

Garlic Roast Beef 
Variable weights 
N/A

Smoked Beef 
Variable weights 
N/A

Pastrami 
Variable weights 
N/A

The affected products have been distributed in retail and deli stores in British
Columbia, Alberta, Saskatchewan, Manitoba and northwestern Ontario. If the original
product identity and Best Before code is not evident, consumers are advised to check
with their retailer to determine if the product is included in the list of recalled
products.

There have been no reported illnesses associated with the consumption of these
products.

Food contaminated with Listeria monocytogenes may not look or smell spoiled.
Consumption of food contaminated with this bacteria may cause listeriosis, a
foodborne illness. Listeriosis can cause high fever, severe headache, neck
stiffness and nausea. Pregnant women, the elderly and people with weakened immune
systems are particularly at risk. Infected pregnant women may experience only a
mild, flu-like illness, however, infections during pregnancy can lead to premature
delivery, infection of the newborn, or even stillbirth.

For more information, consumers and industry can call one of the following numbers: 

Smith’s Quality Meats at 204-633-7054 (7:30 am to 4:00 pm Central time, Monday to
Friday)

CFIA at 1-800-442-2342 / TTY 1-800-465-7735 (8:00 a.m. to 8:00 p.m. Eastern time,
Monday to Friday).

For information on Listeria monocytogenes, visit the Food Facts web page at:
http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/concen/cause/listeriae.shtml.

For information on all food recalls, visit the CFIA’s Food Recall Report at:
http://active.inspection.gc.ca/eng/corp/recarapp_dbe.asp.

To find out more about receiving recalls by e-mail, and other food safety facts,
visit: www.foodsafety.gc.ca. Food and consumer product recalls are also available at
http://www.healthycanadians.gc.ca.



– 30 –

Media enquiries:

CFIA Media Relations
613-773-6600

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DANGER POUR LA SANTÉ – PRÉSENCE POSSIBLE DE LA BACTÉRIE LISTERIA MONOCYTOGENES DANS DES PRODUITS DE VIANDE PRÊTS À MANGER PRODUITS PAR L’ÉTABLISSEMENT 294

Extraits audio disponibles à
http://www.inspection.gc.ca/francais/corpaffr/relations/indexaudf.shtml.


OTTAWA, le 11 juin 2010 – L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) et
Smith’s Quality Meats avisent la population de ne pas consommer de viandes prêtes à
manger provenant de l’Établissement 294 décrites ci-dessous. En effet, les produits
visés pourraient être contaminés par la bactérie Listeria monocytogenes.

À titre préventif, le fabricant, Smith’s Quality Meats, de Winnipeg (Manitoba),
retire volontairement du marché tous les produits de viande cuite prêts à manger
visés par la présente mise en garde. L'ACIA surveille l'efficacité du rappel et
poursuit son enquête.

Les produits de viande prêts à manger suivants, portant le numéro d’établissement
294 et une date « Meilleur avant » entre 2010JN11 (le 11 juin 2010) et 2010SE03 (le
3 septembre 2010) inclusivement, sont visés par la présente mise en garde.

Produit 
Format 
CUP

Salami au bœuf 
500 g 
0 55230 00051 1

Salami au bœuf 
300 g 
0 22738 00050 3

«Pepperoni Piquante » 
500 g 
0 22738 20613 4

« Saucisson a l’Ail en Collier Gros Morceaux » 
450 g 
0 22738 20710 0

Ronde de bœuf salé tranché 
250 g 
0 22738 20014 9

« Roti de bœuf cuit notre premium tranché » 
250 g
0 22738 20212 9

« Pizza Style Jambon fumé désossé, tranché » 
1.0 kg 
0 22738 20416 1

« Peperoni tranche » 
1.0 kg 
0 22738 20630 1

« Saucisses fumees au bœuf » 
500 g 
0 22738 10030 2

« Ronde de bœuf salé » 
Poids variables 
s.o. 

« Roti de bœuf cuit premium » 
Poids variables 
s.o.

« Roti de bœuf a l’ail » 
Poids variables 
s.o.

« Bœuf fume » 
Poids variables 
s.o.

Pastrami 
Poids variables 
s.o.

Les produits visés ont été distribués dans des magasins au détail et des épiceries
fines en Colombie-Britannique, en Alberta, en Saskatchewan, au Manitoba et dans le
Nord-Ouest de l'Ontario. En cas de doute sur le produit original ou la date «
meilleur avant », les consommateurs sont invités à s’informer auprès de leur
détaillant afin de vérifier si le produit figure sur la liste des produits visés par
le rappel.

Aucun cas de maladie associé à la consommation de ce produit n’a été signalé.

Les aliments contaminés par la bactérie Listeria monocytogenes ne présentent pas
nécessairement d'altération visible ni d'odeur suspecte. La consommation d'aliments
contaminés par cette bactérie peut causer la listériose, une maladie d'origine
alimentaire qui peut entraîner une forte fièvre, des maux de tête violents, une
raideur de la nuque et des nausées. Les femmes enceintes, les personnes âgées et les
personnes dont le système immunitaire est affaibli sont particulièrement
vulnérables. Dans le cas de la femme enceinte, l'infection peut n'occasionner que de
légers troubles pseudo-grippaux, mais l'enfant qu'elle porte risque d'être infecté,
de naître prématurément ou de mourir avant la naissance.

Pour de plus amples renseignements, les consommateurs et les gens de l’industrie
peuvent appeler l’un des numéros suivants :

Smith’s Quality Meats, au 204-633-7054 (du lundi au vendredi de 7 h 30 à 16 h (heure
normale du Centre);

l’ACIA au 1-800-442-2342/ATS 1-800-465-7735, du lundi au vendredi de 8 h à 20 h
(heure de l’Est).

Pour obtenir de l'information sur la bactérie Listeria monocytogenes, consultez la
page Web intitulée Faits sur la salubrité des aliments à l'adresse
http://www.inspection.gc.ca/francais/fssa/concen/cause/listeriaf.shtml.

Pour en savoir plus sur les rappels d’aliments, consultez le rapport sur les rappels
d’aliments de l’ACIA à l’adresse
http://active.inspection.gc.ca/fra/corp/recarapp_dbf.asp.

Pour savoir comment recevoir les rappels par courrier électronique ou pour obtenir
d'autres renseignements sur la salubrité des aliments, visitez notre site Web à
l'adresse http://www.salubritedesaliments.gc.ca/. Les rappels d’aliments et de
produits de consommation sont aussi diffusés sur le site
http://www.canadiensensante.gc.ca/



– 30 –

Questions des médias
Relations avec les médias de l’ACIA
613-773-6600

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The FOODRECALLS_RAPPELSALIMENTS list archives all postings at:
http://www.inspection.gc.ca/english/corpaffr/recarapp/recaltoce.shtml

You can join or leave a variety of e-mail lists managed by the Canadian Food
Inspection Agency using the on-line form found at:
http://www.inspection.gc.ca/english/tools/listserv/listsube.shtml

La liste FOODRECALLS_RAPPELSALIMENTS archive tous les enregistrements de listes à :
http://www.inspection.gc.ca/francais/corpaffr/recarapp/recaltocf.shtml

Vous pouvez vous inscrire à une variété de listes courriels administrées par
l'Agence canadienne d'inspection des aliments au moyen du formulaire en ligne
affiché à l'adresse suivante :
http://www.inspection.gc.ca/francais/tools/listserv/listsubf.shtml.
Le même formulaire vous permet de retrancher votre nom de ces listes.